JENIS -JENIS PERTUMBUHAN PADA MANUSIA

-
Image
  Jenis – jenis Pertumbuhan Pada dasarnya, jenis pertumbuhan dapat dibagi menjadi dua, yaitu pertumbuhan yang bersifat linier dan pertumubuhan massa jaringan. Dari sudut pandang antropometri, kedua jenis pertumbuhan ini mempunyai arti yang berbeda. Pertumbuhan linier menggambarkan  status gizi yang dihubungkan pada masa lampau dan pertumbuhan masa jaringan menggambarkan status gizi yang dihubungkan pada masa sekarang saat pengukuran. Pertumbuhan linier Bentuk ukuran linier adalah ukuran yang berhubungan dengan panjang badan, lingkar dada, dan lingkar kepala. Ukuran linier yang rendah biasanya menunjukan keadaan gizi yang kurang akibat kekurangan energi dan protein yang diderita waktu lampau. Ukuran linier yang paling sering digunakan adalah tinggi atau panjang badan.   Pertumbuhan masa jaringan Bentuk dan ukuran masa jaringan adalah masa tubuh. contoh ukuran massa jaringan adalah berat badan, lingkar lengan atas (LILA), dan tebal lemak bawah kulit. Apabila ukuran ini rendah
Post a Comment

KUALITAS TELUR YANG BAIK

-

 

KUALITAS TELUR YANG BAIK

Telur, Tersenyum, Senyum, Bahagia

Telur merupakan sumber protein hewani yang lebih murah dibandingkan dengan sumber hewani yang lainnya. Selain murah, telur itu mudah untuk didapatkan dan juga gampang untuk dibuat kreasi makanan untuk dibuat olahan makanan yang lainnya ataupun dijadikan sebagai bahan dasar untuk beberapa makanan yang kita sukai. Ketika memilih telur saat membeli sebaiknya kita lebih teliti dalam memilihnya agar mendapatkan kualitas telur yang baik, salah satu cara untuk menentukan apakah telur yang kita pilih itu kualitasnya baik atau tidak kita dapat melihatnya dari kulit telur. Jika kita mendapatkan telur dengan kulit lunak itu mendandakan bahwa telurnya prematur, adanya pestisida, kurangnya hormon estrogen, adanya penyakit, kurangnya kalsium dan vitamin D. Jika didapatkan kulit telur tipis maka itu menandakan kurangnya kandungan nutrisi pada pakan, penyakit tertentu atau keturunan. Sedangkan  jika kulit telur berkapur dan mengkilap itu menandakan kurang berfungsinya uterus pada induk ayam. Apabila bentuknya tidak normal artinya adanya penyakit pernafasan pada induk ayam.

Sebagian orang yang suka memakan telur, kebanyakan mereka lebih cenderung suka mengkonsumsi bagian kuningnya tapi tidak jarang juga orang suka dengan bagian putihnya atau mungkin keduanya.olahan dari telur memang sangat menggoda untuk dikonsumsi, jadi tidak heran jika didapur tidak akan kosong dengan persediaan bahan makanan seperti telur. Untuk sahabat para pecinta telur sudah tahu belum nih bahwa kuning telur dapat menentukan kandungan gizi yang ada dialamnya. Perlu diketahui bahwa jika kuning telur bernoda darah itu disebabkan oleh pecahnya sebagian darah saat ovulasi karena induk kekurangan vitamin A dan K. Jika pada kuning telur  terdapat noda daging, ini karena disebabkan oleh reaksi kimia atas terlepasnya jaringan alat reproduksi induk karena umur indukan yang tua. Apabila ada penyimpangan warna kuning telur, itu disebabkan oleh bahan-bahan yang ada di pakannya. Sedangkan jika pada bagian dalam telur tanpa kuningnya itu karena sebagian ovari  atau oviduk terkelupas.

Penggunaan telur sebagai bahan dasar untuk dijadikan makanan olahan memang sudah dilakukan dari sejak dulu. Olahan makanan memang sangat nikmat dikonsumsi baik sebagai cemilan tau mkanan utama. Selain rasa yang nikmat yang kita dapatkan juga kandungan gizi yang didapatkan dari makanan hasil olahan lebih baik dibandingkan tanpa diolah. Adapun untuk telur itu sendiri dapat dijadikan bahan olahan seperti  cakes (foaming dan coagulation, flavor,  dan warna kuning telur ), candy (penghambatan kristalisasi),  custards ( coagulation, flavor), putih telur (coagulation), telur rebus,goreng (coagulation, flavor), mayonaisse (emulsifikasi), maringues (coagulation, daya buih), salag dressing (emulsifikasi)

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PENEMUAN MINERAL

-
Image
  PENEMUAN MINERAL   Bahwa tulamg dan gigi terdiri dari mineral telah diketahui sejak lama, namun kalsium ditemukan pada tahun 1808. Kalsium dalam jumlah kecil kemudian diketahui diperlukan untuk pengggumpalan darah. Pada abad yang sama boussingault menemukan zat besi sebagai zat essensial dan meneliti kadar zat besi hewan liebieg mengemukakan kemungkinan zat besi sebagai pembawa oksiegen dalam sel darah merah. Pada tahun 1840 penggunaan zat besi untuk menyembuhkan anemia mendapatkan pengakuan. Ringer pada tahun 1885 dan locker pada tahun 1990 menemukan bahwa cairan tubuh memerlukan konsentrasi elektrolit tertentu. Ringer mengemukakan bahwa larutan yang mengandung klorida, kalsium dan kalium. Klorida diperlukan untuk mempertahankan integritas jaringan hewan yang   diisolasi, lock kemudian menambahkan natrium bikarbonat. Loeb pada awal ke 20 melanjutkan penelitian tentang pengaruh berbagai konsentrasi garam natrium, kalium, dan kalsium serta Klorida terhadap jaringan hidup, sehing
Read more

MAKANAN ASIA TENGGARA

-
Image
MAKANAN ASIA TENGGARA Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur ikatan kimia yang dapat di ubah menjadi zat gizi oleh tubuh yang berguna apabila masuk kedalam tubuh.  Menurut Buku ‘Asian Food : The Global and The Local’ (2002) makanan Asia   tenggara merupakan kekayaan dan keberagaman masakan atau makanan negara-negara di Asia. Setiap negara di Benua Asia memiliki citra rasa, cara pembuatan dan cara penyajian yang berbeda-beda, umumnya dipengaruhi oleh sejarah , adat istiadat dan letak geografis negara yang bersangkutan. Secara garis besar Benua Asia dibagi menjadi 5 bagian, yaitu Asia Tenggara, Asia Selatan, Asia Timur, Asia Barat (Timur Tengah) dan Asia Tengah.  Sejarah Perkembangan Makanan Asia Tenggara  Sejak adanya manusia pertama di dunia, pengadaan makanan pangan merupakan suatu kegiatan sehari-hari yang amat penting bagi setiap orang. Tidak asing lagi bagi kita bahwa kesejahteraan suatu keluarga dan negara sebagian besar tergantu
Read more

LANGKAH-LANGKAH MENGADAKAN PENYULUHAN KESEHATAN

-
Image
Penyuluhan Penyuluhan kesehatan merupakan suatu proses belajar untuk mengembangkan pengertian yang benar dan sikap yang positif dari individu atau kelompok terhadap kesehatan yang bersangkutan mempunyai cara hidup sehat sebagai bagian dari cara hidupnya sehari atas kesadaran dan kemauan sendiri. Penyuluhan merupakan pendidikan kesehatan merupakan suatu proses perubahan perilaku yang tidak sesuai dengan norma-norma kesehatan (Nyswander 1747). Proses penyuluhan tidak dilakukan begitu saja tetapi harus dengan perencanaan yang adekwat. Menggunakan perangkat-perngkat dan teknik yang baik sehingga proses dapat berjalan baik (L.Green).Pendekatan edukatif merupakan rangkaian kegiatan yang dilaksanakan secara sistematis, terencana, terarah dengan partisipasi aktif individu, kelompok maupun masyarakat secara keseluruhan, untuk memecahkan masalah yang dirasakan oleh masyarakat dengan memperhitungkan faktor-faktor sosial ekonomi dan budaya setempat. 2.1.1                          
Read more